In de 11e eeuw Het verhaal gaat dat het kasteel in die tijd een echte vesting was, omringd door een gracht, die de hele Baai van Bourgneuf domineerde. In die tijd was het kasteel een uitkijkpost voor de Baai van Bourgneuf.

In de 15e eeuw Het kasteel werd in die tijd volledig uit hout opgetrokken. Een brand verwoestte het gebouw aan het einde van de 17e eeuw.

19e eeuw: Château de la Gressière werd in 1870 gebouwd op de ruïnes van een fort.

Bij zijn aankomst liet Arthur de Charrette de Boisfoucault het oude kasteel met de grond gelijk maken en bouwde hij het huidige kasteel, dat het dorp domineert met een prachtig uitzicht op de zee. Geïnspireerd door de stijl van Lodewijk XIV, werd het in die tijd zowel weelderig als modern genoemd.

De eigenaar stierf vroegtijdig in 1880, zonder van het kasteel te hebben geprofiteerd.

Vandaag de dag is het moeilijk voor te stellen dat dit landgoed van bijna 50 hectare zich in één blok uitstrekt tot aan de zee. Dit zeer grote landgoed omvatte het kasteel, bijgebouwen en twee boerderijen. Hier werden onder andere wijnstokken verbouwd.

In 1936 werd Château de la Gressière verkocht aan de familie de Boüard en de boerderij aan de familie Corbet, die het vandaag de dag nog steeds runt.

In 1985 kocht de stad La Bernerie het uiteindelijk na de dood van graaf Roger de Boüard de Laforest, de laatste eigenaar.

Het stadsbestuur restaureerde twee grote zalen op de begane grond voor officiële ontvangsten.

In 1991 1991: Ze verhuurde het met een erfpachtcontract, met het idee om er een hotel-restaurant van te maken, en verhuurde het aan Madame Grandjean, die het tot 2002 runde.

In 2002 Le Bail werd verkocht aan Philippe Payet, die het bedrijf runde van 2002 tot 2011 en vervolgens de lease verkocht aan Marc Guillermou.

Sinds 2011: Marc Guillermou investeert om het aanbod van het Domaine te optimaliseren en delegeert het beheer van de site aan verschillende opeenvolgende teams.

Alan Castelsagué, wiens naam niet alleen voorbestemd was vanwege de verwijzing naar het kasteel in zijn naam, maar ook vanwege zijn initialen, die identiek zijn aan die van de man die het kasteel in de 19e eeuw bouwde, runt het nu.